本文转自：东说念主民网-浙江频说念

在浙江省绍兴市柯桥区一黄酒企业的传统酿造车间里，酒厂工东说念主正在测量温度。东说念主民网 章勇涛摄

东说念主民网杭州12月9日电 （孙鹏）脚下恰是浙江绍兴黄酒冬酿的最好时节。近日，在该市柯桥区一黄酒企业的传统酿造车间里，酿酒工东说念主正忙着运送浸泡的糯米，蒸饭、摊凉、落缸、保温发酵、开耙……酿酒师父们谨守的古法酿造工艺，展示了黄酒特有的风情和文化。

据悉，柯桥区共有18家黄酒企业，配备高品性5000亩原料糯稻基地，黄酒年产能约20万吨，占该市黄酒产量的50%以上，在全省黄酒阛阓的占有率达36.04%。本年1至10月，该区规上黄酒企业产值达14.62亿元，同比增长3.57%；营收11.31亿元，同比增长0.91%。

在浙江省绍兴市柯桥区一黄酒企业的传统酿造车间里，酒厂的工东说念主在劳苦着。东说念主民网 章勇涛摄